Svar: At krøste er thybomål for det gamle begreb ”at kryste”, som betyder at knuge, vride eller klemme. Det kommer af, at man vrider kålen hårdt op, før man stuver den. Nogle steder har jeg hørt, at man endda putter den revne kål i et gammelt pudebetræk og giver det en centrifugering i vaskemaskinen. Sidstnævnte skal selvfølgelig renses med et skylleprogram efterfølgende, så man får kållugten ud af maskinen.|