Svar: Det er en vandfri margarine. Shortening er ethvert fedt, der er fast ved stuetemperatur og bruges til at lave smuldrende wienerbrød og andre fødevarer. Selvom smør er fast ved stuetemperatur og ofte bruges til at lave wienerbrød, refererer udtrykket af shortening sjældent til smør.| | Shortening er et blandingsprodukt med et højt indhold af mættet fedt. Shortening er ligesom margarine, men uden vand. På den måde er produktet helt fast ved stuetemperatur. Shorteing kan være lavet af palmin og i visse tilfælde plantemargarine.| Er du glad for kageopskrifter fra USA, støder du måske ind i ordet ”frosting”. Frosting er en slags glasur, der bruges på toppen af en kage eller muffin (cupcake). I denne frosting skal du ofte bruge shortening. Men hvis du bruger smør eller visse smørbare oste i stedet, hæver du smagskvaliteten.