Svar: Surströmmingen ender nok på førstepladsen som den ret, de fleste svenskere ikke tør prøve. Her er silden blevet konserveret gennem gæring, hvilket giver en mildest talt speciel lugt af syre og svovlbrinte – en lugt, som afskrækker selv de modigste turister (og svenskere). Trods sin afskrækkende lugt er der dog dem, der har taget denne specielle ret til sig. Surströmmingen har faktisk nok fans til at have sin egen premiere, surströmmingspremieren, som altid finder sted den tredje torsdag i august.