Svar: Både ansjoser og sardeller bliver fremstillet af flere forskellige småfisk af sildefamilien, ansjoser, sprats osv. Forskellen består i at de sydeuropæiske er saltede og lagt i olie (sardeller, Filetti di Acciughe), mens de nordiske er lagt i lage (ansjoser)og de smager helt forskelligt! (Man kan godt regne med, at der skal sardeller i syd- og ansjoser i nordeuropæiske opskrifter, selv om der bare står "anchovies")." Sardeller kan bl.a. bruges til anchoiade, en pasta til at dyppe grønsager i, eller som pizzasauce mm. eller på toast. Den består af: 1 dåse sardeller, lidt olie, 1 spsk kapers, lidt vineddike og evt. sorte oliven - alt skal bare moses, velbekomme :-)